喝山楂有什么功效和作用吗？
山楂中可食用的果肉和成熟的果核具有多种营养和药用价值，其营养成分有蛋白质、脂肪、还原糖等。它的药用有效成分主要是山楂酸、维生素、黄酮、微量元素及脂肪酶等。祖国医学认为：山楂性味酸、微温、无毒，具有消食化积、活血散瘀、止痢、降压、回乳等功效。现代医学研究证明：产妇食山楂能促进乳汁分泌；高血压患者坚持食山楂，可起到降压作用；冠心病、高脂血症、肥胖症病人，经常吃山楂或山楂制品，对改善症状，降低血脂和减肥都有一定的效果。此外，山楂还有祛痰、平喘、抑菌等作用。那么怎么吃山楂最好呢?
新鲜山楂因酸涩味重，不适于婴幼儿直接食用，更不适于患胃炎、胃及十二指肠溃疡病的病人以及空腹时食用。因此，宜从炖肉、煮粥、烹饪、泡茶、蒸糕点等做起，既适口又健脾。
冰糖山楂片，将鲜山楂洗净，去果核，放入沸水中煮15分钟，捞出置于凉水中浸泡1小时，然后再放入25%的糖水液中浸泡8小时，捞出后再放入35%糖水液中浸泡2小时，食用时加适量冰糖，有开胃、止痢之效。
山楂麦芽茶，干山楂20克(鲜山楂加倍)，生麦芽20克，红糖适量，将上料放入茶缸中，以沸水冲泡后加盖闷15分钟即可，有健脾开胃、消食化滞之效，产妇、少年儿童宜食。
山楂红糖汤，鲜山楂150克，红糖300克，鸡蛋一枚。将山楂熬烂，滤渣取汁，再将红糖、鸡蛋加水适量放入汁中炖熟服用，有化淤、回乳、活血润肠之功效，特别适合产后无奶或少奶或淤奶者食用。