家常拉肠怎么做？
广式拉肠粉
食材&配料：
主料：大米500克、肠粉1条
辅料：鲜虾饺皮20张、生粉250克、粘米粉250、清水850克、熟油120克、粘米粉（湿浆）250克、五香粉10克、盐10克、胡椒粉5克、叉烧（碎）150克、清水850克
做法：
1.将大米磨成粉，加入120克生粉，磨成细腻米粉浆，过滤后得到米水。
2.将米水加入250克粘米粉、五香粉、盐、胡椒粉、叉烧碎、清水，搅匀备用。
3.锅烧热后倒入生油，把湿浆（蒸好的肠粉切成丝）倒锅中，用锅铲把米浆从中间划开，再从一边向另一边拉过去，使米浆均匀地铺在锅底，再拉另一边均匀之后，盖上锅盖用大火蒸5分钟即可。