家常魔芋怎么做好吃？
魔芋是一道十分具有特色的菜品，如果想要食用魔芋，需要经过一系列的烹饪，这样才能去掉魔芋本身的苦味，保留营养，那么魔芋怎么做好吃呢？
魔芋怎么做好吃
魔芋可荤可素、可汤可调，既可做家常菜之主料，又可做筵席大菜之配料，均鲜美可口，清香润甜，营养丰富。下面，我就说说魔芋的日常做法吧。
1、凉拌魔芋
用料：魔芋200克，胡萝卜25克，熟芝麻5克，精盐、味精、白糖、辣椒油、蒜茸、酱油各适量。
做法：
（1）将魔芋切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉开水漂凉，晾干后装盘；
（2）将胡萝卜洗净切成丝，撒在魔芋丝上，加入精盐、味精、白糖、辣椒油、蒜茸、酱油、熟芝麻调匀即成。
2、魔芋炖鸡
用料：童子鸡1只（约1000克），魔芋250克，水发香菇30克，精盐、味精、酱油、料酒、白糖、姜块、葱段、熟猪油各适量。
做法：
（1）将魔芋切成块，放入沸水中略煮片刻，捞出晾干水分。鸡宰杀后去净毛、内脏及爪，剁成块洗净。
（2）锅置旺火上，放入熟猪油烧热，先下姜块、葱段爆香，再下鸡块煸炒，烹入料酒，加入酱油、精盐、味精、白糖、香菇和适量清汤烧开，放入魔芋，改用小火炖酥后起锅即成。