家常花卷怎么做窍门？
发面擀好后撒上油和盐，也可以像我一样撒上海苔和虾皮碎，虾皮是清水泡发后煮上一分钟，然后切的碎末。从一头紧密卷起，注意卷起时要把面团擀成长方形，这样卷起后不会容易散开。
卷好后从一头开始盘起来，用擀面杖擀平就好。蒸锅水烧开后放入锅里大火蒸15分钟，关火后再等5分钟后开盖。
没有做肉馅，里面夹着一片紫薯（没有熟透，咬起来还有点硬硬的，下次一定要熟透再蒸花卷），上面的是南瓜，用筷子一刮就开了。一次做的多，可以切开再放入保鲜袋冷冻，吃的时候直接蒸热就行。
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