红枣黄鳝骨头有什么功效？
黄鳝骨头汤有益气补血、滋补肝肾等功能。汤中黄鳝味甘性温，有补血、滋阴、润燥、止血等作用，常用于治疗吐血、便血，产后虚弱；红枣甘平，能补中益气、养血安神；生姜辛温，既可调味又可祛腥，能发散风寒、温中止呕、解毒，三味合用，适于劳累过度、身体虚弱之人饮用。
材料：黄鳝3条（重约300 克），红枣35克，生姜15克，食盐、味精适量。
制作：将黄鳝宰杀后去内脏，洗净，斩成小段；红枣洗净去核；生姜洗净去皮切片，一起置于炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖3个小时，加入适量食盐、味精调味即可。
用法：佐餐食，随意服食。