西红和土豆能一起吃吗？
西红柿和土豆在烹调中经常相遇，比如著名的东北乱炖，各种蔬菜水果一起加入五花肉或牛肉里炖烂，西红柿和土豆也不例外。很多人知道胡萝卜和番茄、柿子混在一起吃容易中毒，因此常常心有余悸，那么西红柿和土豆混在一起吃有没有问题呢？
的确，柿子、西红柿、胡萝卜中都含有 β- 胡萝卜素，容易和蛋白质结合形成不溶性的结合物，既不排出也不消化，一直积存在胃肠中而形成不溶性结石，严重者可能引起腹痛、腹胀，甚至梗阻。但是，一次吃 250 克胡萝卜、1000 克西红柿和 500 克牛羊肉一起吃才有可能形成结石，西红柿和土豆一起吃基本不会出现这种问题，所以西红柿和土豆一起吃是没有问题的。
从营养的角度来说，西红柿和土豆一起吃，可以补充多种营养物质，包括维生素C、胡萝卜素、钾等，是非常健康的搭配。但是，要注意在烹调时不要太过于糊烂，以免影响消化吸收，同时也要注意不要过量食用，以保持营养均衡。