香菇炖鸡汤有什么功效？
香菇炖鸡汤功效非常赞。在中医上，鸡肉具有温中、补虚、除湿、安神等功效，用于脾虚食少、身体瘦弱、贫血等症；香菇含有腺嘌呤等重要碱类物质，有化痰止咳、清肠通便、补气和胃、治痔等功效。由此看来，作为一道传统的滋补食疗佳肴，香菇鸡汤具有极高的营养价值。
香菇炖鸡汤的制作材料：主料：鸡翅膀10个，香菇12颗，红枣10颗，生姜3片，食盐适量。调料：老抽，生抽各适量；香油少许；胡椒粉少许；绍兴黄酒150ml。
香菇炖鸡汤的做法：鸡翅膀洗净沥干水份，生姜切片；锅里烧水，水开后下鸡翅膀和姜片煮2分钟。捞起鸡翅用温水将煮出来的浮沫冲洗干净；锅中倒少许油，油热后下鸡翅膀翻炒至表面微微金黄；下香菇（不需要炒），倒入绍兴黄酒，然后倒入生抽和老抽；加入红枣和刚刚炒鸡翅膀用的生姜片；倒入没过所有材料的开水，大火烧开后倒入炖锅，大火烧开后转小火炖1个半小时（中途撇掉浮沫），加盐调味后再炖半个小时，装盘前撒少许胡椒粉即可。