推荐几家个人经常去的店吧，排名不分先后。1、李无论·大味堂 主要吃水煮鱼和辣卤。店里环境很不错，有卡座也有包厢，价格也不贵，点几个素菜也就几十块。 「花椒鱼片」这个真的不错！「九尺鲜鸭肠」也很棒！「麻辣兔头」我最爱！还有「红糖糍粑」也很美味……2、成都蜀大侠(万象城店) 火锅。人很多，要排队。
土豆粉蒸鸭的做法：1、土豆去皮，切成1厘米大小的方块；2、鸭洗净剁成2厘米大小的块，加入姜片、盐腌15分钟；3、将土豆块和腌好的鸭块混在一起，加入适量的生粉拌匀，让每块土豆都沾上生粉；4、蒸锅里水开后，将土豆和鸭放入锅中，大火蒸20分钟；5、淋上美极鲜味汁，撒上葱花即可，注意：因为土豆沾了生粉，
油炸是一种很传统的食品制作工艺，在西方同样被广泛应用，比如法国的炸薯条、德国的炸猪排等等，用油炸制的食物香气扑鼻，外表酥脆，内质松软，无论是配啤酒还是喝酸奶都很棒！
@小二黑 说的很好，我是很赞同的。这里再补充一个我喜欢的素菜做法——炝拌土豆丝。 作为一个地地道道的山西人，我爱吃面食，自然也爱吃土豆（山药）。在所有的土豆（山药）吃法中，我喜欢的是蒸、炸、蘸酱和凉拌。
没吃过云南的青蛙，吃过贵州的和广西的 先说贵州的，酸汤牛蛙。在贵阳很多小店都有卖的，一般做盖浇饭或者米线、面条的时候有单独的菜，卖相不是很好看。但是味道非常好（用我的话说就是非常香），特别开胃，而且不会觉得很肥很油腻。我每次吃到这个都要开心得跳起来~再说广西的，螺蛳蛙。