喜欢做菜，也喜欢研究料理，更热爱分享自己的美食作品！ 你的关注就是我最大的动力！欢迎关注收藏！每天分享不一样的美味~ 前几天做了两锅腌黄瓜，一大锅不够吃，又做了一小锅。用油煎的黄瓜味道真不错呢，酥脆又美味。
1、大米提前一晚浸泡； 2、新鲜猪肝清洗干净（可以放在加了淀粉和白醋的清水里搓洗），沥干水分后，剁成末状； 3、将大米倒入锅中，加入800ml左右清水，煮至沸腾时，改小火煮5分钟，期间不断搅拌，防止糊底； 4、猪肝用料酒、盐、生抽腌制半小时以上，下锅之前，加入适量淀粉抓匀上浆； 5、待米煮开之后，
作为在北方生活过8年，对莜麦面、荞面等粗粮做过不少研究的山西人，很负责的说，用燕麦饭做主食，加点儿肉菜，就很棒了，不用再加什么了。 如果你实在觉得味道不够，可以撒点盐，淋点香油，来点葱花碎（葱花一定记得冲洗干净，以免有沙子）。
清炒是最好吃的，也是最佳吃法。 清炒不需要多余佐料，只需要少量食盐调味即可。 原料准备好后直接下锅爆炒。 需要注意的是，一定要大火快炒，这样才能保持青菜的鲜嫩。
我的做法是，把皮皮虾冲洗干净，然后放在锅里开水焯一下，变色之后马上捞出来，沥干水分备用； 接下来就是调酱汁了，这个比例我可以保证，因为每次做我都称量的，所以不用担心会不好吃！ 两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺豆瓣酱+一勺剁辣椒+适量胡椒粉+少许白砂糖和白酒（可以不加）调成酱汁备用。
“冬粉”，是福州人的叫法，外地人可能不知道是啥。其实就是粉丝，但是冬天做的粉丝。 为什么叫“冬粉”呢？因为以前没有冰箱，夏天做粉丝的原材料（大米）容易发霉变质，就不能做了 只有天冷的时候才能做，所以叫“冬粉”。
“用酒腌过的木瓜，放两天，就成木瓜醋了。” 我家没有泡过酒的木瓜，只有超市买的青木瓜粉。 买了个玻璃罐准备做木瓜醋。先把1：3的醋和木瓜粉调匀倒入玻璃罐里，没过食材即可，密封存放。每天摇一摇，半个月后就可以吃了。 据说木瓜粉还可以加入蜂蜜调成膏状直接食用，也可以用来敷脸。我平时很喜欢吃水果醋。