我们这儿有“北豆腐”和“南豆腐”之分，以地理命名。 这里的地是指豆腐压出来的水，叫“豆腐脑儿”，这种水，北方的清，南方的浑。用豆腐脑儿点豆腐，做出来的豆腐，就是南豆腐；而用凉开水（也是当地的泉水）点豆腐，制成的豆腐，是北豆腐。两种豆腐颜色稍有不同，味道一样。
我吃过最鲜的野猪是在内蒙吃的，一个邻居是蒙古人，他们招待客人的最高礼遇就是杀头野猪，在野外用木炭火堆烧。烧的时候先用冷水将猪身上的毛毛冲洗干净，然后抹上盐腌一下，之后架在火上烤，边烤边刷酱（蒙古椒盐酱）和佐料（葱、姜、蒜、酱油等）。等到表层烤得焦黄酥脆，就切成块儿吃。
涮羊肉，老北京涮羊肉，必须是清水煮的，这样才能品尝到它的鲜美 切得薄薄的肉片，在沸腾的清水里轻轻烫一下就好，蘸着特制的麻酱吃，一口咬下去，有嚼劲儿的肉夹杂着芝麻酱的香气在嘴里散开，哇，真是人间美味。
首先，要挑选鲜嫩的马齿菜(也叫马齿苋)。买回来用清水洗干净，最好用盐水浸泡20分钟左右。这样既能清除表面的灰尘、杂质，又能杀灭细菌。 然后，把洗净的马齿菜捞起沥干水，切成段状或小块。放入开水中焯一下，颜色变成深绿就可以捞起了（不用完全煮熟哦）。 用凉水过凉并沥干水分备用。 这个步骤很重要！
不好吃！ 怎么做得好吃呢？ 我家做山药，一般都是熬汤，或者红烧，再或者做糕点（拔丝山药、山药糕），你清炒一下试试，保证不好吃。 为什么我这么肯定说山药清炒不好吃呢？ 因为山药是药食同源的食材之一，其性味甘平；归脾、肺、肾经；主要功效是益气养阴、补脾健胃。
山东煎饼是鲁西特产，以小米、麦子为原料，经粉碎加水拌成糊状，摊烙而成。可卷菜食用，如卷大葱、香菜、炸豆腐丝等，也可夹咸菜和酱吃。 制作简单，成本低廉。200多年前由山东省聊城地区西王官屯人王守义发明的。他因家境贫寒，为谋生曾到江苏徐州一带推独轮车运送货物。每至一地，总爱到饭馆吃碗热汤面。