1.将杏干用清水浸泡，至软后捞出沥水备用； 2.锅中注油，烧至6成热时，放入泡好的杏干炸约5分钟，炸至焦黄色捞起沥油； 3.把锅洗净再烧热，放少许油，用小火把杏仁焙熟，并不断翻动，以防烧焦； 4.往锅中倒入核桃仁、芝麻、花生、白糖和少量清水，翻炒至均匀入味即可。
本人特别爱吃海螺，所以吃过很多种海螺做法，下面介绍一种简单又好吃的做法 1、准备一只大海螺（一般市场都有卖的），清洗干净待用； 2、把清洗干净的海螺放进无水无油的锅里，加入足够量的清水，盖上盖子开火煮开（注意：清水一定要加够，因为煮的时候会出很多水） 3、水开后继续煮5分钟左右，
说到素汤，我最喜欢的还是我奶奶炖的豆腐汤。 豆腐是我家常年准备的食材，便宜又营养，炖汤特别好喝。 做豆腐汤很简单，先把豆腐切成块，放入盐水中浸泡15分钟（这样处理的豆腐下锅煮不烂）。 然后把泡好的豆腐块放入鸡汤或排骨汤中一起炖20分钟左右就好啦~ 最后撒点葱花点缀一下，一碗热腾腾的砂锅豆腐汤就做好啦！
选择外表光滑无伤痕的土豆，洗净，削去外皮，再切成5毫米厚的片。切成片后，放在清水中泡5分钟后捞出，再用纱布吸干水分。然后在土豆片上撒上精盐，将土豆片放在案板上用重物压上，过半小时后取出。再将土豆片放在40度的温油中，用锅铲不停搅动，使其均匀受热。待土豆片炸至金黄时捞出控干油渍，晾至酥脆时装盘。
食材： 猪肉250g、佛跳墙1盒、黄瓜一根、葱适量，姜适量，蒜适量；盐适量、生抽酱油3勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、料酒4勺、淀粉1.5勺。 做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把肉切成薄片（最好是用冷鲜肉，这样不会很腻）。