1、选购新鲜的多宝鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，用料酒和生姜腌制15分钟左右去腥； 2、锅内油热后，放入花椒和干辣椒爆香，然后把料渣捞出来不要； 3、把姜丝放入锅中炒出香味，再把酱油、白糖、醋、清水调成汁倒入锅中，煮至沸腾时，把腌好的多宝鱼放进去，小火焖8分钟左右就可以啦！
可以加土豆。东北炖鱼的制作方法：1、草鱼杀好去黑膜，洗净。收拾干净的鱼斩成大块用盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2、锅中放油、煸香姜片、蒜瓣。3、加入郫县豆瓣酱炒出红油。4、加入葱末炒出香味。加入高汤、料酒、糖大火烧开。5、放入腌制好的鱼块。6、加入土豆。7、大火烧开转中小火炖20分钟。
熬制枇杷膏的过程并不复杂，但略有些繁琐，准备好所有食材后，首先需要将枇杷皮与核去除，把果肉切成薄片，与冰糖一同放入锅中，加入大约没过食材的1.5倍量的水，盖上锅盖，大火将锅煮沸。
作为山西人，我肯定要投拌面一票的 先说面好不好吃的问题 在山西无论过了多少年，无论到多么偏僻的地方，你总能发现有一家卖刀削面的店子。刀削面对山西人来说就像饺子之于东北、米饭之于南方一样重要，是再正常不过的主食。
首先，你要明白，任何菜，你只放两个笋干和一个鸡蛋的话，那这道菜必定会很咸！ 除非你去买那种特别淡的笋干（其实我觉得这种笋干也不好吃）所以我们要做的就是尽量让这道菜味道均衡一些。
1.准备材料 葱、姜、蒜切片，青菜（白菜、空心菜、荠菜都可以）洗净切段，泡菜切粗丝，年糕用清水冲净表面粘液。 锅中烧开水，放入年糕煮软后，捞出浸入冷水，这样处理过的年糕会更筋道。