2.锅中烧水，水开后下入洗净的芨芨菜，焯烫约2分钟； 3.捞出过凉水后控干水分，切成段； 4.大蒜切片，干辣椒剪成小段备用； 5.热锅凉油，下蒜片和干辣椒爆香； 6.然后加入切好的芨芨菜快速爆炒； 7.加入盐、胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
1.新鲜獐子肉用冷水浸出血水2把血水冲洗干净，沥干水分待用 准备配料：姜、蒜米、葱白、青红椒3把适量油放进锅里烧热，然后爆香配料，下獐子肉炒 4加入适量酱油和盐调味，继续炒至熟香(约5-8分钟)5盛起装盘6沾着吃味道更好PS：①煮的时候最好不要用高压锅②如果觉得腥味重可以在清洗时加入少许白醋。
炖肉的时候，大火可以让水快速升温，沸腾状态下，虽然温度不会再升高，但是受热速度和热量传递速度是最快的，这样内部的蛋白质才会快速的凝固，当蛋白质变性凝固以后，就不会再流失太多的营养和味道，再用小火慢炖，让内部的肉慢慢成熟，这样炖出来的肉味道浓郁，而且肉质也比较鲜嫩。
哈哈，我奶奶做的饺子最好吃！！（当然我也觉得我的最好吃） 地软就是那种黑黑的 软软的 会发芽的蘑菇，我们那里管它叫“黑疙瘩”或“麻蛤蟆”。把水发了的地软剁碎，和肉馅调在一起，葱花、姜末也要多放一些。然后就可以包饺子了。 包好以后下锅里煮，煮熟后盛到碗里，调上醋和酱油，就着辣椒油和蒜泥吃，可香啦。。。
在中医里，认为海参味甘、咸，性温、平，为补肾、益精、养血、润燥、强心、镇静之良药。《本草纲目》等许多古药书中都有记载：海参具有补肾益精、养血润燥、强心镇静等作用，尤对肾亏滑脱病症疗效卓著。其作用包括：1．滋阴补肾。由于海参含有硫酸软骨素（肾上腺素）和海参素及多种氨基酸，具有显著的滋阴补肾壮阳作用。
1.准备好原材料，我买的大个的，看起来挺新鲜的。 2.把肉贝清洗干净，加入料酒去腥。（因为贝壳类都有沙，所以要多清洗几遍）3.切好姜丝和葱段备用。（因为我喜欢甜口 所以没有放干辣椒等辛辣配料）4.锅内热油，放入葱姜爆香。5.倒入清洗干净的肉贝，大火翻炒片刻后，加入两小勺糖（增加风味）继续翻炒。
“醉”这个字在蟹的菜品中太常见了，比如醉虾、醉蟹、葱烧蟹等。用“醉”字来做菜，关键就是要“醉”好。那如何能“醉”好呢？首先用料要纯正，其次比例要恰当，再次火候不能忘。 接下来就说说具体的做法。买来的大闸蟹先用清水浸泡半小时（目的是让其吐出腹中污垢），再用牙刷仔细清洗(主要清洁大腿和腹部)。