要选购优质的松菇。优质松菇的形态特征和特点如下： 菌盖：呈椭圆形，顶部略尖，表面光滑，色浅灰褐、有光泽，边缘内卷； 菌褶：白色或浅褐色，整齐有序，不挤不压，长度大致等于菌壳高度(即与菌盖基部相连处无明显凹陷)； 菌柄：圆筒形或圆锥形，较菌盖短粗，直径1.5～3厘米，顶部圆钝，
1、用冷水煮，水开后再烧2分钟关火盖盖子焖5分钟左右。这样蛋壳好剥而且口感嫩滑。如果用热水直接煮，那么蛋白很容易变老，且不易煮熟（看起来好像熟了其实里面没有熟）。
以前吃过一种腌制的金针菇，特别的好吃，后来去找过，但是再也没有买到过那种味道的金针菇了！所以想自己制作，求教高人，这种腌制金针菇是怎么做的啊？ 后来自己研究了一下，按照这个配方制作出来以后，果然和小时候吃到的那个味道一样，真的是太棒了！
作为一个东北人，我觉得我很有资格回答这个问题…… 首先，你要搞清楚，你说的这个“冻”是冷冻还是冷藏（放几个小时）。 这个区别可大了去了。
第一次知道原来还可以把虾仁泡在酸水里食用！ 以前只知道虾可以蒸、煎、炒，没有听说过还有“醋焖”这一吃法。 前几天去苏州游玩的时候，在园林里面有个饭馆“松鹤楼”，点了一桌子菜，其中有一碟醋熘虾仁，就是用的这道吃法。
最近很火的这个夹心小饼干，真的很好吃~ 外酥里嫩，一层饼皮+一层奶油。薄薄的一层奶油，被酥脆的饼皮夹着，一口咬下去，唇齿留香~~ 之前看直播间下单的，到货就马上吃了，果然不错！
首先，要选新鲜的鸭子。 然后，要清洗干净。冷水下锅，放点葱姜料酒去腥。水开以后，撇去浮沫。 下一步，炒糖色。这个很重要哦！用油把糖爆出小火，变成焦黄色就可以了（千万别炒糊了哈）。接着，炒酱。这是最关键的一步了！ 先下豆瓣酱和甜面酱，炒出香味来，再下酱油、黄酒和白糖，调成小火慢慢炒，不然很容易炒糊的。