莲菜和什么包饺子好吃？
我小时候，每年春天都能吃到母亲亲手包的莲藕饺子。那个时候，物质匮乏，到了冬季，蔬菜很少，更谈不上有什么绿叶菜了。但母亲总能变着花样的给我们做好吃的。 记得每到春天，母亲就会采买很多的新鲜的莲菜回来，然后用盐水浸泡，然后再冲洗，用刀剁碎，加上豆腐或是鸡蛋以及葱花，做成馅儿，包成饺子，煮熟了让我们吃。那味道至今想起都回味无穷。
但后来生活条件好了，市面上也有了各种应季的蔬菜，母亲的厨艺也随着时代的发展在进步。她会做很多花样繁多的菜肴。却再也没有做过莲藕饺子。不是母亲不爱我们，而是她知道现在的生活水平已经不需要再用这样的方法去节约了。
后来，我有了孩子，学会了包饺子。每当孩子吃了我包的饺子后，总是忍不住表扬我：妈妈你真的太厉害了，别人家的妈妈只能给孩子包饺子，而你却能做出各种各样的饺子。每当这个时候，我就很耐心的告诉孩子，并不是所有的妈妈都会包饺子呀！我妈就不会，我爸也不会。但是他们会给咱们做最好的吃。
有时候我在想，也许生活的智慧就是在于你知道任何菜都不是一道必选题，而你应该做的就是努力地将所有你爱的菜都做给你爱的人们吃。