作为一个东北人，萝卜饺子那真是家常便饭。 萝卜切丝，拌大酱，包包子、包饺子、做丸子； 也可以擦成丝，做咸菜，炖粉条； 还可以炒肉，做火锅。 当然最有名的还是萝卜馅包子，大白萝卜洗净不用去皮去头去尾，用刨子刨出细丝，拌上猪油和葱花，再用盐腌一会，挤掉水分备用。 这时候肉也剁好加酱油等调料调好了味，两样放在一起搅匀就可以包包子了。
如果时间充足，可以把调好的肉馅放冰箱里冷冻几个小时，这样包出来更紧实一些。 我最喜欢的吃法是萝卜馅鸡蛋煎饼，面最好硬一点，调成糊状下锅摊个鸡蛋饼，然后把调好的萝卜馅儿舀一勺到鸡蛋饼上，卷起来吃！ 外焦里嫩，香喷喷~
荆正军优质答主萝卜分为红萝卜、青萝卜、白萝卜等。吃萝卜时最好要“趁鲜”。萝卜在长时间放置后其中的维生素C会大量流失，而且质地也会变得日渐松散。因此无论是用来生吃还是做菜，都应该选择新鲜、坚实、挺拔的萝卜。如果是在煲汤时使用萝卜的话，我们还可以选择个头较大、萝卜缨子还在的“老”萝卜。
用白萝卜等含淀粉多的蔬菜做馅时，最好加一些橄榄油等植物油。这样不但能使馅料鲜香美味，而且营养也能更好地被人体所吸收。
白萝卜含有大量的维生素C、微量元素和酶，有很强的杀菌作用，常吃白萝卜可预防伤风感冒。白萝卜中含有的淀粉酶和氧化酶也很特殊，它能促进由消化不良而导致的肝病患者的消化功能，可分解细菌_preds_毒素，从而发挥解毒功效。经常生吃白萝卜，对预防肝病和肝病患者康复都有好处。
