怎么泡粉好吃吗？
我比较爱吃酸辣的，泡酸粉和泡椒凤爪是绝配！ 首先准备材料：泡酸菜（超市有卖的）、小米椒若干、鸡蛋两个、白醋适量、白砂糖少许、辣椒油、花椒油少量，花生米一勺。这个泡粉真的很麻烦诶。。 第一步：把小米椒切成小段，加入3勺白醋、1勺白砂糖和少许胡椒粉拌匀腌制20分钟待用 第二步：准备一个碗，打入鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开，分别打散待用 第三步：在蛋液里加少许食盐调匀，然后慢慢倒入清水搅成蛋汁，注意别搅拌过了 第四步：把切好的酸菜用淡盐水浸泡一会，清洗干净，挤干水分备用 第五步：锅里热油，爆香姜末，放入酸菜煸炒一下，调入两勺生抽和少许白糖炒均匀即可出锅 第六步：准备好一个大碗，先在底部铺上一层酸菜，再把调好的蛋汁慢慢地倒入碗中，尽量让蛋汁完全覆盖住酸菜 第七步：盖上盖子，上屉蒸8分钟左右，最后撒上葱花就可以了
我是很喜欢这样吃的，很鲜很香也很嫩，喜欢辣的可以加点剁辣椒同拌。 用这个方法还可以做泡虾米，很好吃的哦~ 不过我不太喜欢吃豆皮之类的，感觉泡出来有股腥味。。。