马兰马兰头怎么做好吃？
用猪油炒最香，我小时候我妈就是这么做的，马兰头洗净焯水，凉干了切碎末，放葱花和盐拌一下，猪油加热化开（一定要用猪油，用其他油会很难吃），倒进拌好的马兰头里面，翻匀了就可以盛起来了 。
也可以做腌菜：马兰头洗净晾干水分后，用盐水浸泡两个钟头（这样能泡出马兰头里面的苦涩味道）然后用清水冲洗干净，切成小段，加入姜末、红辣椒、白糖、生抽、老抽、五香粉拌匀了盖上盖子闷一个晚上就可以吃了。
还可以做包子饺子馅儿，这俩做法跟韭菜鸡蛋馅儿的差不多，我就不赘述了~ 用猪油炒的马兰头偏软，加了食盐后会有点出水，所以要先将马兰头捞起来沥干再下锅炒；而用酱油醋等调料腌制的马兰头偏干，不会出水，可以直接下锅炒。这两种吃法我都很喜欢！ 还有一种比较奢侈的吃法： 马兰头焯一下水，放蒜末、红辣椒、生抽、香醋、芝麻香油调成蘸酱，直接蘸着吃的……