海带炖豆腐好吃吗？
这俩食材，一个咸，一个淡，很奇怪居然能在一起炖。 之前一直好奇，因为很少在市面上看到有卖的。今天意外买到了，就回来做了一下。 个人感觉味道还不错，就是水多了有点成羹了（我也不知道为啥会这么少的水量）。
1、首先把干海带清洗一下剪断泡软； 注意：用冷水浸泡就好，别用热水，不然会让海带中的营养成分流失。我一般都是晚上烧开水后直接放碗里，第二天就泡好了。 2、把海带上锅蒸20分钟左右，用筷子可以轻松插入即可； 这是为了让海带的口感更好，更软。如果喜欢吃硬一点的海带可以不用蒸那么久。
3、把切好的豆腐放入锅中，煎至金黄；
4、倒入刚才蒸好沥干水分的海带，一起炖煮。我这次没有加太多调料，就加了点盐而已。 因为我已经让海带吸收了足够的水分，所以汤特别浓郁。如果喜欢清淡的可以减少加水量。 我家豆腐比较嫩，很容易碎，所以在搅拌的时候我就把豆腐搅碎了。如果是老豆腐就可以整块放入锅中，炖好后直接夹起来就可以食用了。
最后盛碗汤，撒点葱花点缀即可。一碗鲜美好喝的海带豆腐汤就做好了~ 真的很好喝，我一口气就喝了两大碗！