如果只有两种选择，那就是甜面酱和辣椒酱！ 没错，就是这两种酱。 没有第三种选项。 我小时候，家里开饭店，我负责炒糖色、熬酱。所以这方面有很深的感悟。
先说说用这二酱搭配出最绝味的葱伴侣吧——花生酱，是的，就是咱们常用的花生酱。用开水化开，加一点老抽，味道更好（划重点）。再一个，千万别小瞧了醋的妙用。滴几滴白醋，味道就不同了哦~ 当然，也可以根据自己的口味，往酱里打鸡蛋，加葱花，甚至放点肉馅。
如果你不知道该往酱里放点什么，那好办。你就在心里默念“多放一点这种，少放一点那种”，直到酱变得咸淡合适，香味扑鼻。大功告成！ 用这个酱料蘸着小葱吃，你能吃到整个春天。 但是，我告诉你，最好的吃法，是吃新鲜的油葱饼。在福建，这道早餐叫做“煎包烙”。
把调好的酱汁倒在擀得薄薄的煎饼上，卷起来，切成段儿，平底锅一煎，香气四溢。配上豆浆，美滋滋。 如果觉得太单调，那就来点刺激的。在锅里少撒点面粉，然后把切好的饼放进去煎。等到饼变成金黄，再翻个面，继续煎另一面。等到两面都变成好看的金黄色，哇噢~ 酥脆诱人的焦饼出现了！ 配上一碗粥，舒坦！
上官爱华优质答主凉拌酱油。
葱最好吃的做法就是直接生吃，但是生吃总觉得差那么点味道。小编觉得葱沾凉拌酱油是最棒的！超市里就有得买。如果买不到，也可以用最普通的酱油，拌上一点白糖，几滴陈醋，吃起来也很美味。记得一定要买纯粮食酿造的那种酱油。
蛋黄酱。
喜欢西式口味的亲们，还可以沾蛋黄酱吃。尤其是红葱（圆葱），蘸上蛋黄酱就是西式非常流行的配菜。而且圆葱沾上蛋黄酱之后，会变得一点都不辣，酸酸甜甜的，生吃最好。
葱还可以沾辣椒酱、芝麻酱、番茄沙司、芥末酱……想象一下那无敌的口感，就忍不住流口水啊……现在天儿热了，饭桌上摆这么一盘蘸酱葱，吃起来既开胃又消暑，还不麻烦！
大葱的功效与作用
1、 中医认为，大葱味辛，性平而有小温，能“通神明、畅胸膈、发散风寒”，并有解毒调味的作用，经常吃些葱，可以增进食欲，帮助消化，促进血液循环，提高消化系统的御寒能力。
2、 西班牙医学家研究发现，经常吃葱蒜的人身体更健康，心脏患疾病死亡的可能性比不吃葱蒜的人低30%。此外，常吃葱能有效地预防流感、感冒，还能降低血液胆固醇。
3、 葱白含纤维素、葱蒜辣素以及鞣质等，能润肠通便，有良好的杀菌消炎作用。可用于风寒感冒、痢疾、二便不通、小便不畅、痢疾、便血、尿血等病症。将葱白捣烂，外敷秃疮、油风或煎水洗患处，可治秃疮、油风等症，有生发乌发作用。将葱白捣烂，热敷鱼骨鲠喉，可治鱼刺骨鲠等症。
