桃榨汁好吃吗？
喜欢桃子可不止在夏天，而是四季！ 春天的碧桃，夏天的油桃和蜜桃，秋天的水晶桃和黄桃... 尤其是水蜜桃，真的是绝绝子呀~ 脆甜的，软嫩的，粉红色的，黄澄澄的... 吃不完的桃子怎么做成饮料呢？ 今天分享6款用桃子做的夏日特饮，简单快手又美味，一起get起来吖～
①水蜜桃乌龙茶 材料：水蜜桃、乌龙茶、白糖 做法：水蜜桃冲洗干净，沥干水分后切块； 锅中加入适量清水，放入桃块和适量白糖，小火煮10分钟后，滤出桃肉待用； 取一干净容器，放入适量乌龙茶，冲入刚刚煮好的热汤，拌匀后即可饮用。
②水蜜桃啤酒 材料：水蜜桃、啤酒、柠檬汁、蜂蜜 做法： 水蜜桃洗干净，削皮去核，切成块备用； 取一个干净杯子，加入切好的水蜜桃块、少许蜂蜜和柠檬汁，然后再倒入啤酒，搅拌均匀即可。
③水蜜桃气泡水 材料：水蜜桃、苏打水、雪碧、柠檬片 做法：水蜜桃洗干净，去皮去核切成块状； 取一只干净杯子，依次放入切好的水蜜桃、雪碧、苏打水和柠檬片，轻轻用力按压，直至完全溶解，就可以喝了。
④水蜜桃乳酸菌 材料：水蜜桃、益生菌酸奶、蜂蜜 做法： 水蜜桃削皮去核，放进榨汁机打成浆，倒进碗里； 加入2勺益生菌酸奶和适量蜂蜜调匀，装入杯中即可。
⑤水蜜桃冰沙 材料：水蜜桃、牛奶冰沙、白砂糖 做法：水蜜桃削皮去核，切成小丁； 锅内加水，放入桃丁和砂糖，小火焖煮15分钟，待凉后过滤，取桃汁； 倒入牛奶冰沙，搅拌均匀即成。
⑥芒果水蜜桃西打酒 材料：水蜜桃、芒果、柠檬汁、白砂糖、苏打水、啤酒 制作步骤同上，只是在最后一步倒入啤酒时，要慢慢注入，边搅拌边观察浓度，以不稀释为准。
桃有血桃、黄桃、水蜜桃三个品种，并且都有很好的营养功能。桃味甘、酸，性微温，有补气、生津、解渴、润肠、润肺之功效，其中血桃的滋补作用最佳。据化验，每100克桃中含蛋白质0．7克、脂肪0．3克、碳水化合物10．2克、热量53．19千焦、钙5毫克、磷18毫克、铁0．3毫克、胡萝卜素0．02毫克、维生素B10．02毫克、维生素B20．03毫克、维生素C10毫克以及213毫克的钾。桃可生食或制桃脯、桃罐头，还可酿制桃子酒。
鲜桃不很耐贮存，制桃汁是其较好的加工保藏方式，桃汁清爽甜润，酸度较低，适合于新鲜度较低的次劣质桃加以果汁水和糖配制而成，桃汁的加工工艺如下。
一、工艺流程
原料筛选→清洗去皮、挖核→碎解→调配、过滤、均质→汁液精滤→装瓶密封→杀菌冷却→成品桃汁的加工。
二、操作要点
（1）原料筛选：选择新鲜、饱满、果核小、无病虫害、果肉白色或黄色桃进行加工。剔除有机械伤、严重病虫害和腐烂桃。
（2）清洗去皮、挖核：用流动清水洗去果实表面污物和杂质，并用刀削去果皮、挖去果核。
（3）碎解：将去皮、去核的果肉放到打浆机中打碎，使果肉、果汁混合。
（4）调配、过滤、均质：在果浆中加入占果汁重量10%的蔗糖和0．4%的柠檬酸，搅拌混匀后用100目滤布过滤；或过滤后再在30～40兆帕的高压下进行均质，使其口感细腻、风味纯正，能有效防止脂肪上浮和产生分层现象。
（5）汁液精滤：将已调配和过滤（或均质）后的浊汁用160目丝网进行精滤。
（6）装瓶密封：瓶用3%的氢氧化钠溶液煮沸5分钟消毒；或用75%的乙醇消毒液擦洗瓶口和瓶身。再倒出余液，待干燥后将精滤的桃汁趁热灌装到瓶中密封。
（7）杀菌冷却：将密封好的桃汁放入沸水中浸5分钟，取出冷却至室温即为成品。成品桃汁呈乳白色，具有桃果肉香味和蜜饯桃糖之风味。
此外，桃罐头的加工桃有脆桃和软桃之分，鲜桃不易贮藏。制成桃罐头能有效地保藏桃的营养成分和色、香、味，且开罐即可食，是一种很好的商品食品。其加工工艺和技术措施同梨罐头。
