冷咖喱好吃吗？
我吃过的最奇怪的咖喱，应该是斯里兰卡咖喱。没有香料，全是酸酸辣辣的味道，有点像泰国菜和印度菜的混合体。 去斯里兰卡的第四天早上，在酒店附近一家很普通的咖啡厅吃了早餐——煎饺和沙拉，但让我念念不忘的是这盘“咖喱时蔬”。蔬菜被煮得很软嫩，有一股柔和的咖喱香味，但我吃不出来是什么香味（后来查了资料，应该是我不认识的辣椒，以及没有添加香料的咖喱），味道是甜甜的，但又不会觉得腻味，配上白米饭很好吃。
第二天中午，在科伦坡的印度餐馆里，点了类似盖浇饭一样的东西，上面铺着厚厚的咖喱，拌着米饭一起吃，味道不错。但是到了晚上，在酒店二楼餐厅吃的自助晚餐里，有烤羊排、沙拉和意面，其中沙拉就是传统的咖喱味，我喜欢。 但第二天下午在尼甘布海边，一家卖海鲜饼的小店里面，我嫌海鲜饼不够入味（其实也就是表面抹了点咖喱粉），于是自己蘸着老板随手给的咖喱蘸水来吃……这，这才是正宗的咖喱滋味嘛！又酸又咸，还有股发酵后的臭味，第一次知道原来海鱼也可以做成这种味道。不过，配合滑溜溜的海鲜饼一起吃，居然味道还不错。
回到成都后，我特意在网上买了进口斯里兰卡咖喱，准备做汤喝。收到包裹之后，我发现里面只有一块拇指大的姜，以及一包香料。没有豆子，也没有土豆。 我按网上教程来做，把生姜切片，和香料一起放入锅中，加清水熬煮。然后加入牛奶和椰浆，调成糊状，最后撒入香菜末出锅。尝了一口，果然是正宗的斯里兰卡咖喱味儿，酸酸辣辣，还有点回甜。但就是不够浓郁鲜香，也不够稠厚。所以，这种淡如清水的咖喱汁儿，适合拿来捞饭或者烫青菜吃。
冷咖喱是咖喱的变形做法之一，冷咖喱其实和我们热炒的咖喱味道是一样的，只是做法不一样，但冷咖喱最大的特点就是清凉爽口，尤其适合在热夏天里吃，所以很多能接受不了热咖喱的咖喱小白，都能接受冷咖喱，那么冷咖喱好吃吗？其实冷咖喱好不好吃还是取决于你放了什么食材在咖喱酱里的，今天我就以冷咖喱鸡为例来介绍一下冷咖喱好不好吃。
冷咖喱鸡的烹饪步骤其实也非常简单，如果你是一个连厨房都不会进的小白，相信只要会使用微波炉的话，跟着厨香园小编的步骤一样，也一样可以做出一碗非常美味的冷咖喱鸡的，首先当然是准备好配料了：鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、生菜叶、冷咖喱调料、玉米粒、白芝麻。
将鸡腿剁成小块，土豆削皮切成块，胡萝卜切片，青椒去籽切片，生菜叶洗净，备用。然后将鸡块放入容器内加入调味料A，腌制约15分钟以上。然后调糖醋汁：将调味料B及20㏄的冷水调匀。然后将腌好的鸡块捞起，沥干水分，表面裹上一层薄薄的生粉，倒入调好的糖醋汁中搅拌均匀。鸡块沾糖醋汁后，将多余的汁倒掉。然后将鸡块和土豆一起放入已预热200℃的烤箱内，烤约20～30分钟。
然后取一炒锅，锅中倒入30㏄的油烧热，将鸡块和土豆取出放入锅中，加入冷咖喱酱炒至入味，再加入胡萝卜片、玉米粒炒约1分钟，最后加入青椒片炒匀。然后将生菜叶垫入碗底，将鸡肉和其他材料都倒入碗中，撒上白芝麻装饰即可。
一碗非常美味的冷咖喱鸡就做好了，冷咖喱其实好不好吃取决于你做的食材合不合你的味口，如果你是一个非常能折腾的料理达人，则冷咖喱酱你只要将熟的食材倒进去搅拌均匀就可以了，那么你是不是等不及想要试试厨香园冷咖喱酱的味道了呢！
