我闺女10个月的时候，我给她做过一次秋葵，当时查了好多资料，做了好久，终于成功了！ 首先把秋葵清洗干净（最好用盐水浸泡20分钟），去蒂，切成薄片备用。 我用的是九阳榨汁机，直接打，不用加热，这样口感是最好的，最嫩的。如果家里没有榨汁机的可以用刀背轻轻砸，但是不要用金属刀具，会破坏营养成分。
打成这样就可以了，不用过滤。
然后找一个带盖儿的容器，把面糊倒进去，盖上盖子发酵4个小时（冬天可以放到烤箱里进行保温加湿发酵，非常省事；夏天就直接放外面吧，呵呵）。 这里要说的是，一定要充分发酵，看到表面有很多气泡产生，这是关键，是成败的关键哦~~
发好的样子，跟酸奶差不多。
接着在锅里加入少量植物油，放入切好的香菇、胡萝卜丁和葱花，炒出香味后倒入调好味的鸡蛋液，快速翻炒均匀就可以啦~
最后盛出来，可以加点儿虾米或者扇贝粉调味儿，更香一点～ 软软糯糯，香香甜甜的宝宝小零食就做好啦！
万石龙优质答主秋葵营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，味微苦，嫩果果胶含量高，滑润不腻，清香味美。因此，秋葵的食用方法多种多样，宝宝吃秋葵最好的做法是清炒、秋葵肉末汤、或蒸熟之后蘸水吃。
1、秋葵炒鸡蛋。将秋葵和鸡蛋一起放入沸水中焯一下，捞出来过凉水之后沥干水分，将秋葵去头尾、切成片状，将鸡蛋打散、加少量的水调匀。在锅内放油，油热之后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固之后倒翻盛出，锅内重新放入少量油，油热之后放入秋葵片煸炒一会，加入适量盐，然后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
2、秋葵猪肝汤。将秋葵、猪肝、米酒、蒜头、精盐、胡椒粉一起放入炖盅内，用大火烧至水开，撇去浮沫，再用小火煲15分钟，将猪肝取出切片，放入汤中烧开，加入味精调味即可。
3、秋葵炒牛肉。将秋葵洗净后切片备用；牛肉洗净，切成薄片，放在碗内加入精盐、胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉抓匀上浆；油锅烧热，放入牛肉片滑散，捞出沥油；锅内留底油烧热，放入秋葵片煸炒，放入牛肉片炒匀，加入精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。
4、秋葵炒瘦肉。秋葵洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，放入碗内加入生抽、料酒、胡椒粉、生粉抓匀上浆后备用；油锅烧热，放入秋葵片煎至两面起锅巴后取出；锅内留油烧热，放入葱末爆香，放入肉片炒熟，倒入秋葵片，加生抽和盐炒匀即可。
