凉黄面怎么做好吃？
我做的凉面是那种很筋道的！超级好吃啊！ 首先，你需要有一盘上好的凉面！（废话） 其次，你需要有一个漂亮的碗！（废话） 最后，你必须要有足够多的耐心！（废话）
1.和面和醒面 这个步骤直接决定你做出来的凉面好不好吃！关键就是要“和”得均匀而且要“和”得有一定黏度，但是一定不要软软的没有韧性的面团哦~ 和好之后我们让面团休息会儿～醒面的时间大概为30min～1h 这个时候你可以准备其他食材啦～
2.调酱料 这一步非常非常重要！！！你要调的酱料的口味直接决定了你的凉面是否好吃！ 下面以油泼辣子为例介绍调酱料的步骤哒～ 准备好所有材料后 我们开始调制吧～先用小火把辣椒面炒出来～ 等辣椒面被完全炒熟了之后 倒入准备好的花生碎、葱花和白芝麻 用筷子不断地搅拌搅拌～直到所有调料都被炒匀了之后就可以关火啦～（注意不要烧焦咯！）
接着我们来做另外重要的一步—浇香油！ 烧热的香油一下子倒进刚炒熟的调料里是很恐怖的（会爆炸！！）所以记得慢慢淋入～ 等到所有的调料都被香油滋润了之后 我们来给它晾一晾～等温度稍微降一降我们就可以用啦~~超棒的油泼辣子就完成啦~~~
3.煮面条 面条最好是用湿面条或者手擀面条！ 煮熟的面条捞出过一下凉水～这样吃起来会更劲道！ 然后我们给面条码味儿～在面里拌入适量的熟油（防止面条粘在一起）和刚刚做好的油泼辣子 然后充分搅拌均匀～
4.摆盘 最后一步！！！最重要的！！！一定要记得！！！ 那就是在面上撒葱花和香菜末！ 然后倒适量生抽和陈醋入味儿 喜欢吃花生米的话可以撒点花生米～更香哦～ 最后！千万千万不要忘了！！！ 把剩下的油泼辣子盖住～防止变干～ 大功告成！！！快来尝一尝吧～ 保证你吃了就再也忘不了的！！！