养养青咖喱好吃吗？
没吃过青咖喱的可能不了解，其实青咖喱是泰国的一种传统美食。用绿色的干辣椒和新鲜的大葱一起熬制的酱汁做调料，味道辛辣中带着清香，用来凉拌、炖汤或者炒肉类都很不错。 之前去泰国旅游的时候特地买到了当地出名的绿辣椒，准备回国后自己做一盘好吃的青咖喱。然而让我意想不到的是，自己做出来的青咖喱居然和泰国本地的一个味道！这也太不可思议了~ 所以可以很明确的告诉大家，自己在家做青咖喱是完全可行的~下面我就把做法分享给大家
1. 食材的准备（看图说话一目了然）；
2. 大葱切段、干辣椒泡软后剪成丝备用；
3. 热油锅，爆香葱姜后倒入干辣椒翻炒均匀，注意此处要小火煎炸，防止干椒变黑；
4. 加入两大勺椰浆继续翻炒，这里可以加入适量清水或者纯牛奶，这样汤汁会更浓郁一些；
5. 最后加入绿辣椒、鱼露和砂糖翻拌均匀就可以出锅啦。
做好的青咖喱可以直接吃，也可以放到冰箱里冷藏一会儿再食用，吃起来冰凉清爽，口感极佳~ 我这次做的分量其实只够两人吃的，毕竟我一个人就吃了半盘……不过这个菜很耐饱，因为里面有很多膳食纤维，吃到肚子里有饱腹感之后，再去吃主食就不太容易过量了～