黄焖虾怎么做好吃？
首先，你要做的准备就是买一点新鲜的基围虾（或者虾仁），胡萝卜和土豆适量吧！ 用厨房剪把虾头剪掉（别忘记了把里面黑黑的肠掏干净） 然后用清水把虾洗干净后沥干水待用； 接着我们处理一下辅料，土豆去皮后切成小块，胡萝卜也切成块状待用 一斤虾大约需要三四个香菇，把香菇清洗干净，挤干水分后对半切开备用。 这个菜主要就是要炒出浓香，所以油可以放多一些，等油热以后加入切好的香菇爆香。
这个时候你可以看到香菇已经慢慢出水了，这时候我们把切好的胡萝卜和土豆倒进去一起翻炒均匀 当锅里的食材都翻炒得差不多的时候就可以倒入清洗干净的基围虾了，同时放入适量的盐、生抽和剁辣椒进行调味 大火把虾煸炒一会儿，等到虾仁完全变成红色的时就可以关火盛盘上桌啦！ 喜欢吃米饭的可以在锅里焖一些白米饭，这道菜拌着米饭吃超级棒！
沈群优质答主黄焖虾其实做起来还是很简单的。把虾买来以后洗干净，准备一个锅烧开水，把虾放进去烫几分钟，烫死就可以捞出来了。这个时候给虾开背，主要是为了在炒的时候入味。然后再把虾身上多余的水分擦干，主要是虾腹下面，一定要擦干净。
然后再切几瓣蒜，两个青椒，一个洋葱，先把洋葱和青椒切成小块，然后锅中多放点油烧热。把切好的蒜放进去炒出香味的时候，接着把洋葱倒进去。洋葱炒变色后就放虾，然后虾炒到变色，这时候放生抽、老抽。这个主要是为了给虾上色，如果觉得颜色不好看，你可以选择放点耗油。
然后倒入小半碗水，盖上锅盖焖五分钟，一定要焖，黄焖虾的名字是怎么来的你懂的。然后再把青椒倒进去，因为青椒炒的时间长了味道会发苦。然后打开锅盖大火收汁，就可以出锅了。
