鸭翅和什么炒好吃？
作为一个四川人，首先想到的就是麻椒鸭翅。 原料：鸭翅、青花椒、红花椒、干辣椒、黄灯笼辣椒酱、姜蒜、八角、桂皮、香叶 步骤一：青红辣椒切成段，姜蒜切片待用。
步骤二：锅中烧水，下入鸭翅焯出血沫。
步骤三：捞出洗净，沥干水分。（如果水比较浑浊，可以用冷水冲洗一遍）
步骤四：炒锅热油，下青红辣椒、葱姜蒜、香料爆香。
步骤五：加入黄灯笼辣椒酱炒出红油。
步骤六：放入鸭翅，大火爆炒。
步骤七：淋入白酒去腥增香。
步骤八：加生抽、老抽、蚝油调味。
步骤九：倒入开水，没过鸭子即可。盖上盖子小火炖30-40分钟。
步骤十：打开盖子，小火收汁。待汁水快收干时，撒上葱花拌匀出锅。 一个很下饭的青椒炒鸭胸就做好了！