我吃的拌面大多集中在下沙，因此下沙拌面我吃了不少，也还蛮好吃的 不过要论口味丰富的还是属杭州本地的拌面，毕竟杭州是个包容性很强的城市，各地美食在这都能吃到。今天推荐的这家就是杭州传统拌面的代表——李记卤肉面馆 他们家卤肉和拌面是两档子生意，点了卤肉面，老板会给你先上一盘卤肉，面上来后，在面里放点辣椒油、醋和酱油，拌着吃，味道好极了！ 李记卤肉面馆（文三路店） 地址：文三路307号 推荐指数：☆☆☆☆☆ 这家店是同事推荐的，说是在杭州吃拌面，一定要去尝一尝他们家的酱排骨。 果不其然，一点都没有让人失望。一大块酱排骨，骨头上的酱汁都入味到骨头里了，一口下去，唇齿留香。 价格有点小贵，一块酱排骨三十多块钱，不过物有所值啦~ 李记卤肉面馆（东新路店） 地址：东新路564号 推荐指数：☆☆☆☆ 这是一家开了好些年的老店了，之前一直都不知道，还是上次跟同事一起去才了解到。不过去的时候已经关门了，听说晚上才营业。
店里的环境很一般，不过价格非常实惠，拌面两块五一碗，加肉三块钱一块，咸菜一碗一块五。 拌面很劲道，味道不错，值得一试！
尉泓宾优质答主杭州拌面历史悠久，从南宋开始这里的人们就喜好吃拌面，一眨眼700多年过去了，杭州人对拌面的热爱不但没有衰减的趋势，如今还呈现出了越来越火爆的现状，如今在杭州的大街小巷，我们都可以看到卖拌面的大叔大妈，他们手里的面条虽然样貌普通而且不起眼，但这看似普通的面条却蕴藏着巨大的能量，它能让匆匆行走在这都市里的来往人群立马停下他们匆忙的脚步，寻思着去小店找个位置坐下，然后大快朵颐起这道味道极其鲜美的杭州拌面。
杭州拌面之所以如此鲜美，是因为它用酱非常讲究，制作酱的时候要将各种调料放入小火慢炖的高汤中，各种调料的味道充分渗透入汤料中，然后就形成了鲜香味美的拌面酱，拌面酱做好后，再找来上好的面条，然后放进开水锅里煮熟捞出，最后加上酱料后，再由服务员用筷子和勺子，就着大碗来回的不停的翻拌，等到面条充分的渗透上酱料后，一碗味美鲜香热气腾腾的杭州拌面就算做好了。
来到杭州，一定找来这里最有名的陈二奶奶拌面，来到老店这里，它家有生拌也有熟拌，你要是来晚了这里的面条凉了，你要是还想吃的话服务员就会给你再重新用开水烫一遍，然后再重新下锅加入锅底料重新翻拌一遍，吃起来味道更鲜美。
