卤鸭舌好吃么？
我吃过好多鸭舌，广东那边的凉拌鸭舌，福建的盐水鸭舌，北京的烤鸭舌，苏州的卤鸭舌 还是最喜欢我们合肥的卤鸭舌！我说的不是那种用卤水煮好的直接卖的半成品，是我老家（肥东）那边用自己的卤水自己卤的活鸭舌。
先说卤水的味道，那个卤水是跟别的卤水不一样的，是辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒和冰糖一起煮出来的，很厚重，颜色也是黑乎乎的。 新鲜的鸭舌放进去，开大火煮开，然后小火慢慢卤，至少要两个小时才能入味。两个小时后拿出来，用凉水冲洗干净，吸去表面上的汤汁，再甩开膀子吃！那个滋味啊……啧啧啧……真好吃！又鲜又辣，骨头里都透着麻辣的味道，舌头一碰到那些薄薄的皮儿，就滑溜溜的卷起来，真是一件享受的事！ 不过这样的卤鸭舌只有过年的时候才能吃到。现在想吃的话，也只有去饭店里了。
因为我家现在已经不自己卤了，都去超市买做好的卤鸭舌吃。可是超市买的卤鸭舌跟我小时候吃的卤鸭舌完全不是一个味儿的啊！太咸了！而且味道好淡啊……一点味儿都没有……跟白水煮的一样……唉……真是后悔为什么当初就不学学怎么自己卤呢！