什么烤蛋糕好吃？
这个我可太有发言权了， 之前在法国，最常用的就是Panini炉烤蛋糕和面包片什么的，这个炉子可以同时做两份，而且温度时间都可以调，非常方便。 还有烤披萨的那个烤盘也可以用来烤蛋糕（不过不能用来加热披萨）……
后来来了英国，发现这里的烤箱其实是非常不习惯的！ 因为国内烤箱一般都是顶部加热盘发热，通过热传导的方式将热量传递给烤箱内胆；而英国的烤箱是下部加热盘发热，空气从上部进风进行循环加热（有点像电暖器的原理）…… 所以国内的烤箱使用经验在国内是可以直接套用的，但英国的烤箱还真就不一定。 所以我后来都是买的这种烤箱： 这个炉子底部有两个发热盘，所以还是能够比较稳定地实现基础加热。但是因为没有控温功能，对于烘焙新手来说可能不太友好，容易烤糊。 但是如果你能熟练使用烤箱，并掌握一定的烤箱“火候”，那用烤箱烤蛋糕也不是难事~
这里给大家看两个比较成功案例~ 一个是之前做的一个生日蛋糕，给小朋友做的草莓蛋糕。 我先在一个平底锅上铺油纸，然后将打发好的奶油抹在油纸上铺开，再剪出形状，放在冰箱冷冻一个小时定型。然后从冰箱取出来，切掉边缘多余的奶油，就得到了一个漂亮的蛋糕底托（PS. 其实也可以不用油纸啦，但我之前试了一下直接用蛋糕膜做个蛋糕卷，效果也非常不错哈~）
接着在蛋糕上面薄薄铺上一层巧克力屑，再用保鲜膜盖起来放进冰箱里冷藏半个小时定型。最后把脱模后的巧克力蛋糕放在预热好的烤箱里烘烤几分钟就能得到一个非常好吃的巧克力蛋糕啦~ 除了巧克力蛋糕外，你还可以试试其他颜色哒～比如我最喜欢的彩虹蛋糕！ 将打发的奶油分别染成七种颜色，然后再用奶油刀小心地刻出波浪纹，就可以得到让人少女心爆棚的彩虹蛋糕啦～