马兰菜饺子好吃吗？
作为一个土生土长的马兰人，很负责的告诉你。马兰花饺子不好吃！ 先说原料，做饺子馅儿的马兰花（其实应该是泽兰）是有规定的，必须选用马兰花的一个分支，叫做“金边凤尾草”，只有这种植物可以做马蓝菜的馅料，用其他的不行。 再来说做法，我们这里的吃法是，把新鲜的马兰花摘回来之后，用清水投洗两遍，沥干水分，然后用油煎。注意一定要用大火，而且一定要多放油，因为马兰本身就很油腻了。等到马兰颜色变深绿，并且有酥香味儿的时候，就可以捞出来切碎，放进葱花、盐、花椒粉等佐料，拌上肉馅儿，就做成了美味的马蓝菜饺子。 最后说味道，我吃过很多次自己做的马莱菜饺子，也吃过外地朋友带来的马莱菜水饺，个人感觉还是原来的味道，很清爽，有一股子青草香。不过，外面卖的速冻水饺，味儿就不对，不是那个味儿。可能是因为加了别的香料或者是因为冷冻的时间太久香味散失了，外熟里不熟的原因吧。总之很难吃。难吃到想哭。
还有种吃法，就是把马兰和猪肉一起剁碎之后，包成包子，这玩意儿更恶心，肉腥味加上马兰的草腥味儿，真是人间极品。 不过马兰可不仅仅能包饺子，还能炒鸡蛋，鸡蛋炒马兰味道还是不错的。就是那种清炒的素炒菜，放点葱花和姜丝，加点干辣椒，味道很不错呢～