海蛎干煮什么好吃？
作为一个来自福建沿海的小镇，我对于生蚝（我们那边的读音是海蛎）可以说是再熟悉不过了，记得小时候常和爷爷一起到海边挖蛤蜊、摸海螺、抓蟹捉鱼，当然也少不了捡海蛎。至于为什么不是牡蛎而是海蛎呢？这大概就是方言的魔力吧 哈哈~ 虽然对海蛎再熟悉不过，但是真正吃到它是要到高中住校后才有的福利，那时学校后门有一家小卖部，老板是一个和蔼的老先生，除了卖一些零食饮料，还炸海鲜，每天新鲜打捞上来的虾、鱼、螃蟹都有，最馋人的是还炸海蛎！每次经过那里都忍不住买一份，酥脆的海蛎裹上一层薄薄的糊下油锅炸，配上那辣椒面、五香粉等特制的调料，那个味呀~~真的不想说了，满嘴跑火车，太刺激味蕾了～～～
后来去了外地上了大学，每年节假日回来总能看到路边小摊上的海蛎还在卖，只是味道已经忘得差不多了，直到去年底疫情的原因宅在家里，突然想起以前的味道，于是就在网上买了些回来解馋。说到网购海蛎，不得不说一下我发现的宝藏店铺—霞浦新大陆海鲜行，他们家是直接真空包装的，很干净，而且根据我的经验，这样能最大程度保留海蛎的新鲜度及原味。因为我本人比较重口味，所以对调料之类的要求也比较高，还好这家店能满足我的要求，原来以为只适合油炸凉拌之类的海鲜，没想到用它和米粉一起煮汤也是一绝啊～ 简单放几张图给大家感受一下（多图杀猫啊～） 看这爆汁感满满的海蛎，想想那汤汁吸溜一口进嘴里，那感觉简直不要太美好～ 我都是让店家把粉末状的调料直接撒在海蛎上拌均匀，这样能更入味儿。用油爆香蒜末葱花，加入清水或高汤，调以适量的盐味精胡椒粉，再把米粉放进去煮开，最后把处理好的海蛎倒进去，一碗热腾腾香气四溢的海鲜粉就做好了。
当然，喜欢重口味的同学还可以往里面丢两个炸得酥脆的小馒头，那简直就是完美搭配啊～