请问鸡腿怎么炸好吃？
我炸的鸡腿，是按着麦当劳的配方做的。 先说说做法吧！ 原料：鸡腿（可换成鸡翅）、鸡蛋、面粉、面包糠。 调料：盐、白胡椒粉、老抽、生抽、糖、料酒、干淀粉。 第一步，用盐、胡椒、老抽、生抽、糖和料酒腌制鸡腿，大概30分钟左右。（为了去腥提香，顺便给鸡腿入个底味） 第二步，把腌好的鸡腿沾一层干淀粉后，裹上一层鸡蛋液，然后再沾上面包糠。 第三步，油温5成热的时候下锅炸至表面金黄就可以啦~这样一道酥脆浓香多汁的炸鸡腿就做好了！
1.为什么要沾一层干淀粉？防止面糊糊成一团，不好吃！而且干淀粉也可以给油炸的食物起到一定的保鲜作用哦～
2.为什么先用蛋液再粘面包糠？这样做出来的炸鸡块外酥里嫩，口感极佳哦~~~
3.什么时候放面包糠比较合适呢？在面包糠上面打个结之后，轻轻按一下，让面包糠可以充分黏在鸡肉上即可。如果太早了，面包糠会掉出来；太迟了，又不容易粘牢固。