幼儿吃些什么作用？
小儿单纯型肥胖的饮食治疗原则是：控制总的热量摄入，减少脂肪供给，增加体育运动，不宜采用禁食等非常措施。正确的减肥应是3~6个月减去超过标准体重的10%~20%。因此，制订降低标准体重10%的食谱，可供给300~500kcal能量。
每日300kcal能量的食谱举例：
早餐：脱脂牛奶150g、苹果1个、火腿10g、鸡蛋10g、面包20g、烤苏打饼干20g。
中餐：大米100g（1两）、瘦牛肉50g、菠菜30g、豆腐50g、青豆20g、黄瓜20g、胡萝卜15g、生菜20g、苹果1个、柿子椒50g（做馅）、植物油3g。
晚餐：大米50g、牛肉10g、鸡蛋25g、芹菜20g、青豆10g、土豆25g、苹果1个、豆腐25g。
减肥食谱制订好后应定期加人鱼、虾、鸡肉、豆类食物，增加蔬菜和水果品种，以满足小儿正常生长发育所需各种营养成分。
1、控制碳水化合物的摄入 高糖、高脂肪、高热量饮食是促使肥胖形成最主要的原因。人体摄入过多碳水化合物，极易在肝脏中转化为脂肪，使体内脂肪含量增加，引发肥胖。因此，日常饮食中应减少米饭、馒头和糖类摄入量。但人体碳水化合物摄入量应以不低于总能量55%为宜，这样人体氧化功能才更易发挥。大米、面条等食物在体内90%的成分可转化为葡萄糖。而薯类（玉米、红薯、土豆），体内10%可转化为葡萄糖，其余90%在肠道内转化为短链脂肪酸。因此，用一定量的薯类代替部分粮食，能有效地降低肥胖。一般可将薯类代粮食的70%食用，儿童每日250g为宜。
2、保证足够的蛋白质摄入 蛋白质具有增加人体消耗脂肪的效率，减少热量的吸收，提高人体代谢率，提高人体免疫力的功效。同时蛋白质能够保持人体肌肉的饱满，即使减脂减重后人也不会显得过瘦。儿童日常蛋白质的供给量为每公斤体重1。2~1。6g，青年成人每公斤体重1。0~1。2g，中老年每公斤体重0。8~1。2g。最好蛋白质来源为鱼、肉、蛋、奶及其制品。每日摄入3~5个鸡蛋，2杯牛奶，100~150g精瘦肉（或相当重量的豆类制品），并保持每日营养均衡。可用鲜豌豆、四季豆、黑豆等豆类代替部分精肉。
3、限制脂肪的摄入 脂肪是人体重要的供能营养素。当人体能量缺乏和正常供给时，脂肪在总能量中占20%~25%；而当限制能量时，则应提高至25%~30%。限制能量摄入时，首先应限制饱和脂肪酸的摄入，而适当增加不饱和脂肪酸的摄入，这有利于促进人体消耗体内的饱和脂肪酸。建议用大豆油、橄榄油炒菜，少用动物油或人造黄油，每日摄入烹调油20~30g为宜。烹调时多采用凉拌、烤、蒸、涮、煮等方法。
4、增加新鲜蔬菜和水果摄入 蔬菜和水果中富含维生素、无机盐和膳食纤维，可保持大便通畅，促进有毒物质排泄。建议多吃胡萝卜、黄瓜、西红柿、南瓜、白菜、空心菜、生菜等含糖量较低的蔬菜和苹果、梨、桔子、桃等水分含量多的水果。每日应摄入至少500g的蔬菜和250g的水果。
5、多喝汤 首选蘑菇或紫菜豆腐汤，也可喝鱼汤、排骨汤、各种海鲜汤、鸡鸭汤。最好用清炖、蒸、煲的方法。每餐可喝汤150~200ml，以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。