炸鸡柳用啥土豆？
炸鸡柳配啥土豆好，配薯条。土豆在炸鸡柳和薯条的制作中，土豆、鸡胸肉、鸡蛋、白糖、淀粉、食盐、料酒、鸡精、辣椒粉、花椒粉、番茄酱。
做法步骤：
1、土豆洗净、去皮后切成粗条，浸泡在清水中，鸡胸肉去掉筋膜后切成厚片，放入碗中。
2、加入适量的花椒粉、食盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后腌制二十分钟。
3、把沥干水分后的土豆中加入适量的料酒、食盐、白糖、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后让淀粉糊水分析出。
4、取一个碗、加入适量的淀粉，把腌制入味的鸡胸肉片两面均匀的蘸上一层淀粉。平底锅加油烧热（五成热时），把粘好淀粉的鸡胸肉一片一片的下入锅中。
5、中火炸至鸡胸肉呈金黄色时，用漏勺捞出沥油备用。炒勺加油烧热，把土豆条逐个粘上糊后下入油锅。
6、小火炸至土豆条呈金黄色时，用漏勺捞出沥油。平底锅留少许的底油，加入适量的番茄酱、辣椒粉炒红锅底，加入少许的清水把调料稀释。
7、下入炸好的土豆条和鸡柳，快速翻炒，让鸡柳和土豆条均匀的挂在酱汁中就可以了。