家常菜墨鱼炒什么？
一：青椒炒墨鱼
原料：墨鱼干、青辣椒、大蒜；
做法：
1、将墨鱼用清水泡软后撕去薄膜洗净，然后垂直于纹路切片，大蒜切片、青辣椒切滚刀块备用；
2、锅内放油烧热，先放入大蒜片爆香，再放入青辣椒块煸炒，然后放入墨鱼片一同煸炒，炒至快要熟时放入盐调味，炒匀后撒入鸡精炒匀即可。
二：墨鱼炒韭黄
原料：墨鱼干1个，韭黄1把，大蒜几瓣，泡椒3个约5、6小圈，料酒2茶匙（10ml），盐适量，生抽1茶匙（5ml），胡椒粉适量
做法：
1、干墨鱼泡发后，撕去薄膜后切片，韭黄洗净切段，大蒜切片，泡椒切片；
2、炒锅烧热后倒入适量油，油热后先下入切好的泡椒。
3、接着下入大蒜和墨鱼一起炒出香味。
4、加入料酒，翻炒至断生，下入韭黄翻炒。
5、继续翻炒至韭黄断生变软，加盐，生抽调味。
最后加胡椒粉，翻炒均匀即可。