糖油果子里面要加什么作用？
制作糖油果子最重要的就是红糖，一定要放传统的手工红糖，用白糖做出来就没有那种特有的香味了。
其次油的重要性就不多说了，但是油的品种也是有讲究的。做糖油果子的油最好是自己炸过红苕丝或者麻花的老油，味道更香。
面粉就比较简单了，普通的中筋面粉即可；还有就是泡打粉，这也是为了让糖油果子更加蓬松。注意，泡打粉一定不要多，多了味道就变了。
最后就是芝麻与菜籽，这两个主要是为了给糖油果子增加口感和香味。芝麻要用生的磨碎，菜籽要炒熟舂碎。
材料准备：红糖300克 水400毫升 吉士粉20克 奶粉20克 泡打粉2克 猪油20克 小苏打2克 低筋粉300克 鸡蛋2个 芝麻10克 植物油适量 沸水70毫升 红枣少许制作过程：
吉士粉、泡打粉、小苏打、猪油提前混合
低筋粉、白糖加入鸡蛋，和成光滑面团，再加入之前混合好的材料揉匀，慢慢倒入沸水和成光滑面团。盖保鲜膜静置1个小时
面团分成30克/个的剂子，剂子撒上少许面粉，擀成面片。擀制的形状自己喜欢就好，可以是圆形，也可以是长方形
锅中倒入足够多的植物油，油温烧至4成热，下入生胚。炸至生胚全部膨胀起来（大约8分钟左右），并呈金黄色即可捞出沥油
锅中加入红糖和水，用小火熬至粘稠，下入炸好的生胚拌匀，即可关火
下入熟芝麻拌匀即可装盘。