蘑菇和排骨能一起炖吗？
蘑菇和排骨能一起炖的，蘑菇营养丰富，味道鲜美，是理想的碱性食物，与猪排骨一起炖食，荤素营养都很全面，不但美味可口，而且有良好的保健作用。
猪排骨除富含优质蛋白质、脂肪外，还含有大量磷酸钙、氯化钙等矿物质，被营养专家称为人体钙库。经常食用排骨，可以强体健骨。
所有蘑菇品种共同的营养特点是，蛋白质含量高，脂肪含量低。蛋白质中人体必需氨基酸齐全，还特别含有同等质量肉类4～13倍的铁和维生素B，10倍的锌、镁及钾等。特别是香菇中含有的香菇多糖、麦角甾醇等成份已被证实对降低血脂、抗癌防癌有很好的疗效。