柿子熬水有什么作用？
柿子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、G及钙、磷、铁等矿物质，尤其是维生素C和β胡萝卜素，含量堪与苹果匹敌。此外，还含有黄酮类、碘、锌、锰等。柿子还有不少特别的成分。其中一种叫“单宁”，特别酸涩，生柿子中含单宁高达1.4％～1.8％，熟柿子降为0.5％左右。另一种叫有机酸，酸甜可口，又含柠檬酸、苹果酸和葡萄糖、蔗糖、甘露糖、鼠李糖、 RutinoSID、熊果酚、蜡质、甘露醇。还有一种叫糖蛋白，由葡萄糖、蔗糖及粘蛋白结合而成。柿子熬水可用于治疗慢性支气管炎、前列腺炎，咯血等病。
制作工艺
成熟好的柿子4--5个，加水1000克，用武火烧沸后改用文火煎煮1小时，滤过，加入等量的蜂蜜，再用文火煎至沸浓收膏即得。