猪心蒸胡椒有什么作用？
猪心蒸胡椒可以扩张血管，改善微循环，散寒止痛，强壮身体。用于心悸、胸闷、腰膝酸软、四肢乏力、上腹反胃、流涎、畏寒等症，对十二指肠溃疡、慢性胃炎有一定疗效。
原料：新鲜肥心1只。胡椒60克。生姜、大蒜、枣、葱、味精、酱油、盐、植物油、白糖、醋各适量。
做法：将猪心切成两半，洗净血块后，再放入煮沸的内汤1000克锅内，置武火上加热2分钟取出切片，生姜大蒜洗净切片，葱洗净切成3厘米长的丝，大枣去核切片。将猪心、胡椒、生姜、大蒜、大枣和人锅内，加入适量清水，置大火上烧沸后改用文火炖30分钟。将炖好的猪心盛人盘中，撒上葱丝。锅内加入植物油烧沸，加入味精、酱油、白糖、醋烧开搅匀，出锅浇在猪心上即可。