花豆有什么功效与作用机理？
花豆有多种营养成分，其中蛋白质、赖氨酸、钙、磷脂、铁、B族维生素等含量分别比白 豆高25%、50%、50%、60%、100%、100%以上。尤其是铁质含量高达7毫克，是白豆的8倍。蛋白质 含量为30.2%。所含成分可降低血液胆固醇，具有抗癌作用。
猪蹄有润肤养发之功效。传统医学认为，以蹄治皲裂，乃以柔养柔，以血荣血也。现代研究表 明，猪蹄的胶原蛋白质，对肌肤有一定的滋润养护作用，能使肌肤光滑美艳、乌发红润，还能增 加、修复人体弹性纤维，可延缓皮肤的老化。
白菜含维生素11、维生素C及矿物质，有美容护肤的作用。
以上三者配伍，营养丰富，食疗价值较高。常食可滋阴养颜、乌发润泽、健脑增智、排毒清热 、通便润肠，并可预防动脉硬化、心脏病，是女士们理想的保健食疗美食品。