薄荷煲鸡有什么功效？
夏季来临，万物欣欣向荣，与此同时，人们容易外感暑湿燥邪而诱发多种疾病，特别是消化系统和呼吸系统疾病。而薄荷是一味药食两用之品，对预防和治疗上述疾病有较好的效果，同时还可以用于美容。
中医认为，薄荷入肝、肺经，味辛性凉，有疏散风热、清利头目、疏肝行滞、散结消肿等功效。《本草纲目》称其“利咽喉，消尘埃，除胸中痰热”。
薄荷含有薄荷醇、挥发油、黄酮类等成分，现代研究证实，它具有抗菌、抗病毒、镇静、抗过敏、促进消化酶分泌、增强肝脏解毒能力及胆汁分泌、降血压等作用。药理研究表明，无论是体内还是体外试验，薄荷油都有较好的抑制痤疮丙酸杆菌的作用，且重复用药无耐药性产生，可应用于美容美发，治疗痤疮。
因此，夏季里，将含有薄荷酚（薄荷醇的一种衍生物）的牙膏和漱口水，用于早晚刷牙和日常漱口，可清新口气。
下面介绍2款清火消暑的药膳：
1．薄荷冰
材料：薄荷叶适量，冰糖少许。
制作：1斤薄荷放入250毫升冷水中浸泡3-5分钟，煎煮10分钟后捞出残渣，再将250克冰糖放入薄荷液中浓缩，冷却后放入冰箱冷冻，每次取0.5-1小匙冲开水当茶饮。
2．薄荷煲鸡
材料：生薄荷10克，光母鸡1只，调味料适量。
做法：将光母鸡去内脏、洗净，与生薄荷一齐放进沸水隔渣炖2小时，加盐调味即可，佐餐服食。