青梅泡蜜糖有什么功效？
青梅中所含的大量有机酸能帮助消化。蜂蜜味甘、性平，入肺、脾经，具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便、解毒、止呃逆等功效。梅子所含果酸能切断胆固醇生成酶的作用，使肝脏产生的胆固醇降到最低限度，并能将身体内的胆固醇转化成胆汁酸，从大便中排出，所以吃梅子能降低胆固醇。另外，梅子含有强力收敛剂，能控制脂肪吸收，有减肥作用。
青梅泡蜜糖制法：1。新鲜青梅洗净，用盐腌制1~2天，取出青梅，沥干水分。 2。把青梅和生抽、白糖、花椒混合在一起，放入带盖容器中，腌制15天左右。 3。5天之后青梅会出水，取出青梅沥干汤汁，再放回汤汁中继续腌制，如此反复几次。 4。最后放入蜂蜜中再泡两天，捞出青梅晒干，再次放入蜂蜜中泡3~5天。
适用人群：一般人群皆可食用。