丝瓜白贝汤有什么功效？
丝瓜白贝汤具有清热化痰、生津止咳的功效，它适用于普通人群的食补。
丝瓜白贝汤主要的制作材料有丝瓜和文蛤，丝瓜可以清热化痰、润肠通便、凉血解毒、美容，用于治疗热病烦渴、痰喘、肠燥便秘、乳汁不通等症；文蛤能够清热化痰、软坚散结、滋阴止咳，有治疗咳嗽、瘿瘤结核、瘰疬、瘿瘤、痰核、水肿等功效。
在烹调丝瓜的过程中，最好不要用铜器皿，因为丝瓜汁液中含有多种生物成分和维生素等，其中所含的芦丁，又叫维Cp，能保持血管弹性和渗透性，对扩张血管和降压有明显效果；维生素c具有强的还原性，易被氧化，特别是在金属离子存在下，其氧化速度更为迅速，如果用铜做容器烹调丝瓜，维生素c就会与铜化合成一种有很强毒性的氧化铜，从而使丝瓜不但失去了应有效用而且有毒性，所以用铜做容器煮丝瓜会使丝瓜由药变成毒，因此烹调丝瓜时不宜用铜做容器。