家常萝卜丸怎么做？
制作萝卜丸子最好用白萝卜，味道清甜、比较脆。猪肉我用的是夹心肉，肥瘦兼有，做馅更香。
用料：
猪肉（夹心肉）200克、白萝卜500克、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠100克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、盐3克、胡椒粉2克、葱1棵、姜1小块、蒜3瓣、白糖1小勺、番茄沙司3茶匙、清水30克、水淀粉适量
家常萝卜丸子的做法：
肉馅中加入葱花、姜末、花椒粉、料酒、鸡蛋、生抽等调料搅打上劲。
白萝卜用擦丝器擦成丝。
用纱布包裹后挤掉多余水分。
萝卜末加入肉馅中再加蚝油、盐一起搅匀。
取适量馅料，两只手一边转一边将馅料团成圆球。
将肉馅依次团成丸子。
取一个小碗，碗中拍上薄薄一层面粉，放丸子可以防止丸子粘碗。
用勺子在丸子上拍匀面粉。
将丸子两面拍上一层面粉后放面包糠里，均匀的粘上一层面包糠。
锅中放油，烧5、6成热，放入丸子炸至两面金黄后捞出沥干油。
锅留底油，放入葱姜蒜炒香。如果油多，盛出少许油，做浇汁的时候要用到。
炒出香味，放入番茄沙司、白糖、清水、少许盐，煮开后淋入适量水淀粉，煮至汤汁变得粘稠透亮。
煮好的酸甜汁浇在丸子上即可。