红枣蒸瘦肉有什么功效？
党参、红枣、猪瘦肉具有补中益气、养血安神、除老癖的功效，适用于血亏、神经衰弱等。
制作：将猪瘦肉洗净，切片，放入碗内，党参、红枣洗净，红枣去核，与生姜片一起放入瘦肉碗内，加精盐、味精和绍酒，上笼蒸约 40分钟取出，拣去姜片。加葱段即可。
用法：每日 2次，吃肉饮汤。
注意事项：脾虚便溏及湿热内蕴者忌食；湿痰内盛咳嗽、痰多者不宜多食。
按语：方中用党参、大枣、瘦猪肉等补中益气、养血安神、除老癖为主要治疗作用的食物组方。方中党参甘、平、入脾、肺经，能健脾祛痰、益气养血、安神，据现代药理研究证实，党参有调节心血管功能、促进造血、增强免疫力和镇静的作用；红枣补中益气、养血安神；瘦猪肉滋阴养血；生姜辛、微温，可调和诸药；加用绍酒、盐、味精、葱等以矫味增效。本方可使患者血充气足，老癖得除，脾健胃和，气血旺盛，痰涎消弭。