凉拌洋葱吃有什么功效？
洋葱生吃时，有一种较强的蒜辣味，许多人不喜欢，甚至排斥。其实，生吃洋葱的保健功效优于熟吃。
韩国研究人员发现，每天生吃1个洋葱，可起到降血脂和减肥的功效。洋葱含有环蒜氨酸和蒜氨酶等物质，在人体内发生作用后，其血清脂廓和体重指数等指标会得到改善。他们在实验中，以30名平均年龄47岁的男性为对象，每天指导他们分别生吃50克、100克洋葱，在吃了100克洋葱后，可降低他们的血清总胆固醇和三酸甘油酯指数;相反，吃50克洋葱无法降低血脂指数。因此，想降血脂的人不妨每天生吃1个中等大小的洋葱。
此外，生吃洋葱在降血压方面也有不错的效果，其血压下降的幅度与服用抗高血压药差不多。研究还发现，女性生吃洋葱对降血糖的效果好，而男性生吃洋葱降血酐的效果佳。所以，想保持心血管健康的女士们，平日可以养成生吃洋葱的习惯。
生吃洋葱既简单又方便，可作为茶点或配菜食用。每次以生吃1个为宜，不宜多吃。需要注意的是，正在服用抗凝剂的患者，不宜生吃洋葱。洋葱的特殊气味让有些人不敢享受其美味而获益，其实生吃洋葱之前，只要把洋葱切碎，放在碗里盖上盖子，放置15分钟后食用，生吃洋葱的气味就不会那么刺鼻难闻。