作为一个内蒙人，我还是比较了解牛羊肉的吃法的！ 我觉得用牛肉和芸豆一起做馅包饺子是最好的选择了，因为牛肉本来就带有一定的腥味，如果处理不好，做出来的饺子会有一股难闻的气味。
1. 准备材料：黑木耳20朵，胡萝卜半根、黄瓜一个，葱适量 调料：香油一勺（可省），盐一撮，醋两勺，糖一勺，鸡精半勺，蒜蓉少许，花生碎一小把(可用花生米捣碎代替)2. 将黑木耳放入清水中浸泡3个小时左右，中间换一次水，泡至无硬芯。用剪刀剪去根部清洗干净备用。
首先，鱼要新鲜！一定要新鲜！刚刚捕捞上来的鲶鱼味道最好了，如果买回来不会处理可以放到冰箱里冷冻3个小时以上，鱼肉会变得紧实，更好切片（注意不要冰冻时间太长，会影响口感） 然后准备辅料：葱姜蒜，小米椒，青椒（喜欢辣的可以准备朝天椒），花椒粒，豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、香菜。
香豆腐，是一道色香味俱全的地方名菜，属于浙菜或皖菜、赣菜。因主原料豆腐的吃法多样，且经油炸和爆炒后，味道鲜美浓香，广受各地消费者的青睐。 下面介绍一下这道菜的详细做法。
煮熟的羊肉用冷水浸出血水，然后捞起沥干待用 准备调料：辣椒干，八角（大料），桂皮，香叶，花椒粒，香葱打结，生姜切片，老抽，生抽，白糖，白酒各少许； 锅内热油，五成热时调成小火，下生姜片和辣椒干爆香，随后加入八角、桂皮、香叶和花椒粒，继续小火煎出香味后，倒入羊肉并调入所有的酱料，大火炖半小时后，