准备食材 大豆适量 油适量 盐，胡椒粉，豆瓣酱适量 老干妈适量 蒜 葱 小米椒少许。 做法如下 1、将大豆清洗干净并浸泡两个小时以上(中途换水)。2、将泡好的大豆放入锅中，加入能漫过大豆的水，煮至熟透。 注意观察，防止糊底。煮熟后备用。3、起油锅，三成热时放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
我喜欢吃杂面，但是我不会做。每次想到要做的时候就去超市买一包。 超市里有两种包装的杂面，一种是袋装的，里面是细碎的面条；另一种是盒装的，里面是小块儿。我喜欢把小块的拿出来，用水泡着，放一些蔬菜，做一道汤面吃。但是我发现这种杂面太容易断了，有时候一根筷子就插进去许多根面条。
最近迷上了这道鸡肉，味道好，颜值也高！ 做法超简单哦~首先准备食材： 半只鸡、大蒜三瓣、生抽一勺、老抽少许、耗油一勺、白糖少量；步骤一：把整只鸡切成小块儿备用（不喜欢吃鸡头跟鸡脚的也可以去掉）然后放入碗中倒入清水，加入一勺料酒去腥，用手搓洗几遍，清洗干净备用（清洗几遍后水会呈淡黄色，
超级好吃的！ 准备食材，银耳用清水泡开，菠萝切小块儿（不要太小哦） 我用的电砂锅，因此比较省事。直接将银耳、冰糖和水一起放进砂锅内，炖2个小时。期间多搅动几次防止粘锅~ 时间到～加入切好的菠萝块儿，继续炖10分钟左右即可。喜欢喝粘稠一点的可以多炖煮一会儿。
1，削皮 2，切丝 3，焯水 莴笋本身是很清香的蔬菜，所以不需要加太多的调料腌制，加上鸡蛋清和淀粉抓拌一下，能让炒出来的莴笋鲜嫩爽滑而且不粘锅。 我一般直接清炒，加点盐和食用油，出锅前淋点生抽调味就很好吃了！如果喜欢脆一点的口感可以不焯水和腌渍直接用油翻炒。
说到这个鱼皮豆腐，我可就不困了啊！身为一个在福建待了四五年的四川人，真的被他家的鱼皮豆腐给迷得不要不要的~ 每次回去都会买好多吃，家里人都非常爱吃哈哈哈~~~ 我吃的这家是在线上买的，名字叫“鱼皮豆腐铺”，你们可以直接搜店铺名哦~ 他们家的鱼皮豆腐是袋装的，一袋里面有五块，而且一块都很大很厚，
夏天来了，新鲜的毛豆上市了，脆嫩甘甜，既有助于消化，又有美容之功效。用毛豆炒牛肉，味道好，营养更加丰富。具体做法：1、牛肉切成小块，用冷水泡一个小时，把血水泡出来；芹菜切段；青椒、红辣椒切片；葱姜蒜切末备用。2、热油锅，炒香葱姜蒜末，倒入牛肉、料酒、酱油、盐、糖，搅拌均匀，熄火盛出。
作为在四川生活了8年、重庆生活了5年的吃货，对这个问题还是有点话语权的。 首先，要说说大家对“火锅”和“麻辣烫”这两个词的混淆。实际上，虽然都是川菜系，但两者并不一样！
食材：爬虾、鸡蛋两个 辅料：葱姜蒜、辣椒第一步，把两勺淀粉倒在清水里搅拌成水淀粉备用； 第二步，把两个鸡蛋打散在碗里搅匀备用； 第三步，锅里放适量油，油热后放入切好的葱姜蒜和辣椒爆香； 第四步，把处理干净的爬虾放入锅中，加适量盐和生抽调味，倒入适量开水，盖上盖子焖煮5分钟左右； 第五步，待汤汁变浓，