冒菜好不好吃，和冒菜店有没有实力有很大关系！ 以前我也很喜欢自己做着吃的，但是自从发现一家连锁的冒菜店后，我已经不再自己做饭了，因为实在是太方便了~~ 这家店就是张火锅·冒菜。我在成都总府路那家店吃过，在成都要是想吃火锅或者冒菜都可以去那里，因为那是一家的。。。
用盐水泡着，放些生姜，葱白，花椒粒进去一起浸泡，20-30分钟以后捞起来洗干净，这样能去掉大部分的咸味和异味。 用高压锅煮熟就可以了。 我最喜欢吃刚煮好的鲜虾，热乎乎的，皮容易剥掉，滋味最美。 虾壳的颜色应该是有变化的，由青变红，不过这时间很短，所以最好边煮边看。 等虾完全变色后就可以关火了。
土豆发蔫之后不建议食用，因为发蔫之后的土豆中含有了有毒的生物碱，生物碱能让人出现腹泻和恶心等多种症状，有些人群还会因吃了发蔫的土豆而出现严重的食物中毒症状，这就是因为土豆在发芽或发蔫之后会产生有毒的生物碱，它进入人体以后会严重危害人类的健康。
材料： 鸳鸯，葱，姜，盐，料酒 做法步骤如下：1、鸳鸯洗净，用刀把头、颈、翅、内脏除干净（这样比较方便）；2、锅里加水，放入鸳鸯，葱，姜，适量盐和料酒去腥提香。水开后撇去浮沫。（注意别被烫到了）3、煮半个小时左右就可以吃了。如果觉得不够烂的话可以再炖一会~ 我一般吃鸳鸯都是这么做的，很简单的！
好吃！ 做这个面食，我用了四种海鲜。 青口贝是海洋中常见的藻类食肉动物，味道比较鲜； 虾是海鲜里最平常的食材了，新鲜大虾去皮去头，保留完整的虾仁，味道更赞； 小银鱼是淡水鱼类，肉质比较细嫩，用来做海鲜意面的辅料很合适； 蛤蜊是海边常见的小贝壳，在淡水中可以生长，所以河里的蛤蜊也可以做成海鲜意面的辅料。
2. 锅中烧开水，下入挂面煮熟（大概煮10分钟左右）； 3. 把面条捞出来装入碗中，然后把切好的黄瓜丝、香菜葱花放在面上；4. 准备小料，切点葱末和小米椒，淋上生抽、香醋、香油搅拌均匀调成酸辣口味的调料汁；5. 锅中加水，水开后加入一勺盐，然后下入腐竹，大火烧开转中火焖2-3分钟，